2018/09/04

サラダ白菜のお話

通常の白菜よりも小ぶりな、ミニ白菜の品種です。
産毛が無くて歯がやわらかいため、レタスのように生で使いやすい。今回は、冷しゃぶのサラダで頂きました。

画像がブレていたので、小さいサイズでアップしました。

2週間を野菜3セットでは足りないなぁと思い、野菜をもう1セット追加注文しました。
お味噌もお米も少なくなってきたので、Aコースの「おまかせ野菜とお米のコース」を選びました。
本日届く予定だったのですが、台風の影響で、宅配業者さんに持ち帰られてしまいました。残念。

今回の台風では、被害が少ないと良いですね。

1日1クリックで応援❤
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ 

2018/09/02

きゅうりのお話

私、キュウリは足が早いイメージがありました。
すぐに水分が抜けてシナシナになってしまうと思っていたのですが、案外そうでもないみたい。
野菜の履歴書を見ると、「すぐに傷むものではありません」と書かれていました。
が、やはりカリッとした食感は新鮮なうちだけなのだそうなので、早めに頂こうと思います。


幼い時にトトロを見て以来『きゅうりは丸かじり派』の子供達に1本ずつを渡し、あとは調理用。

《きゅうりの和え物》
1、きゅうり2~3本をそれぞれ5cm幅に切り、麺棒で3つ位に叩き割ります。
2、保存用袋に1、鶏がらスープの素大さじ1、ごま油・白ゴマ・生姜を風味付け程度に適量入れて揉み込むだけ。

やはり4人家族の我が家の場合、二週間分の野菜は3~4セットという感じです。
定期的に届く(ように予約している)と、自然と「もっと野菜食べなきゃ!」「しっかり野菜を摂れている」と、コントロールしやすいですよ(笑)

1日1クリックで応援❤
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ 

2018/09/01

いちばん濃いとうふのお話

通販サイトで久しぶりに「いちばん濃いとうふ」を見たら、タッパーで蒸し上げる仕様になっていました。
特濃よせとうふ派の私ですが、興味がわいて、今回はこちらを購入。


 タッパーは100均で、2~3個ワンセットで売られている物だと思います。
妙に見覚えがあります(笑)
お味の方はと言いますと・・・
うんうん♪やっぱり美味しい。
「濃度15度以上の濃い豆乳で、にがりの量が極限まで少ない」といわれているだけある!
スーパーの高めなお豆腐と比べても、断然こちらの勝利です!
舌触りもなめらかで、ぜひぜひ、何もかけずにそのままで食べてみて欲しい 一品です。

ただ、タッパーから外しにくいのと、見た目がどうしても安っぽくて残念。
あえて、そのままお皿に盛ってみましたが・・・いかがでしょう?


一緒に注文した「黒ちりめん」は白ゴマと一緒に、もち麦ご飯に混ぜていただきました。
漂白をせず、答志島に伝わる古式伝承天然色の「黒ちりめん」なのだそうですが・・・。
すみません。
ごくごく平凡な味覚の持ち主である私には、漂白されたちりめんとの味の違いは分かりませんでした。
ただ「魚の味がしっかりしている」「美味しい」としか表現できず、申し訳ない。

あ!そうそう。
お豆腐ですが、底面(タッパーとの接着面)はこんな見た目ですが、舌触りに違和感はありませんでしたよ♪
美味しくてガッツキ過ぎただけかも?(笑)


1日1クリックで応援❤
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ 

2018/08/31

いろいろミニトマトのお話

我が家では、ミニトマトはそのままの状態で食べます。
湯剥きしてマリネにしたり、刻んで冷静パスタにする事もあるけれど、トマトが苦手な旦那くんの口には基本入りません。
今回も洗って冷やして何もつけず、子供達と頂きました。


土臭いというか青臭い味のトマトって、最近スーパーでは見かけませんよね。
香りも、育てた物(収穫したての物?)に比べると、ほぼ無臭です。
万人受けする様に品種改良された結果なんだそうですが、その分、夏野菜としての(体を冷やすという)効能は小さいんだとか。

夏野菜(葉物野菜)は体を冷やし、冬の野菜(根野菜)は体を温めるという事が、漢方の世界では昔から裏付けのある常識なんだとか。
近くにお店があれば、色々聞いて調合してもらってみたいなぁ。

1日1クリックで応援❤
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ 

2018/08/30

豆穀米のお話

モクモク直営農場レストランで好きだったメニューの一つが黒豆ご飯(と、私が勝手に呼んでいた雑穀ご飯)です。
うるち米、もち米、玄米、押麦、大豆、黒豆が絶妙なバランスなのです。
これまでに何度、配分を調べようとしたことか。w

豆ご飯が苦手な旦那くんは、多分これも苦手なんじゃないかな?
とは思いつつ、(私が大好きな物なので)たまには諦めてもらいましょう!w


一時間ほど水に浸し、塩をひとつまみ入れて炊きます。


炊き上がりはこんな感じ。
お豆がゴロゴロ。食感がしっかりしているところも好き♪

私はもち麦も好きなので、『次回からは勝手に追加して炊こうかな~』 と思っていたら、子供達からまさかの「苦手~」発言!
豆好きな子供達の感想に驚きました。

まさか多数決で負けてしまうとは・・・。
頻繁には購入しにくいなぁ~。

炊く時に入れる塩の分量を小さじ1にすると、塩味が利いて食べやすいかもしれません。

1日1クリックで応援❤
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ