2018/09/04

サラダ白菜のお話

通常の白菜よりも小ぶりな、ミニ白菜の品種です。
産毛が無くて歯がやわらかいため、レタスのように生で使いやすい。今回は、冷しゃぶのサラダで頂きました。

画像がブレていたので、小さいサイズでアップしました。

2週間を野菜3セットでは足りないなぁと思い、野菜をもう1セット追加注文しました。
お味噌もお米も少なくなってきたので、Aコースの「おまかせ野菜とお米のコース」を選びました。
本日届く予定だったのですが、台風の影響で、宅配業者さんに持ち帰られてしまいました。残念。

今回の台風では、被害が少ないと良いですね。

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2018/09/02

きゅうりのお話

私、キュウリは足が早いイメージがありました。
すぐに水分が抜けてシナシナになってしまうと思っていたのですが、案外そうでもないみたい。
野菜の履歴書を見ると、「すぐに傷むものではありません」と書かれていました。
が、やはりカリッとした食感は新鮮なうちだけなのだそうなので、早めに頂こうと思います。


幼い時にトトロを見て以来『きゅうりは丸かじり派』の子供達に1本ずつを渡し、あとは調理用。

《きゅうりの和え物》
1、きゅうり2~3本をそれぞれ5cm幅に切り、麺棒で3つ位に叩き割ります。
2、保存用袋に1、鶏がらスープの素大さじ1、ごま油・白ゴマ・生姜を風味付け程度に適量入れて揉み込むだけ。

やはり4人家族の我が家の場合、二週間分の野菜は3~4セットという感じです。
定期的に届く(ように予約している)と、自然と「もっと野菜食べなきゃ!」「しっかり野菜を摂れている」と、コントロールしやすいですよ(笑)

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2018/09/01

いちばん濃いとうふのお話

通販サイトで久しぶりに「いちばん濃いとうふ」を見たら、タッパーで蒸し上げる仕様になっていました。
特濃よせとうふ派の私ですが、興味がわいて、今回はこちらを購入。


 タッパーは100均で、2~3個ワンセットで売られている物だと思います。
妙に見覚えがあります(笑)
お味の方はと言いますと・・・
うんうん♪やっぱり美味しい。
「濃度15度以上の濃い豆乳で、にがりの量が極限まで少ない」といわれているだけある!
スーパーの高めなお豆腐と比べても、断然こちらの勝利です!
舌触りもなめらかで、ぜひぜひ、何もかけずにそのままで食べてみて欲しい 一品です。

ただ、タッパーから外しにくいのと、見た目がどうしても安っぽくて残念。
あえて、そのままお皿に盛ってみましたが・・・いかがでしょう?


一緒に注文した「黒ちりめん」は白ゴマと一緒に、もち麦ご飯に混ぜていただきました。
漂白をせず、答志島に伝わる古式伝承天然色の「黒ちりめん」なのだそうですが・・・。
すみません。
ごくごく平凡な味覚の持ち主である私には、漂白されたちりめんとの味の違いは分かりませんでした。
ただ「魚の味がしっかりしている」「美味しい」としか表現できず、申し訳ない。

あ!そうそう。
お豆腐ですが、底面(タッパーとの接着面)はこんな見た目ですが、舌触りに違和感はありませんでしたよ♪
美味しくてガッツキ過ぎただけかも?(笑)


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2018/08/31

いろいろミニトマトのお話

我が家では、ミニトマトはそのままの状態で食べます。
湯剥きしてマリネにしたり、刻んで冷静パスタにする事もあるけれど、トマトが苦手な旦那くんの口には基本入りません。
今回も洗って冷やして何もつけず、子供達と頂きました。


土臭いというか青臭い味のトマトって、最近スーパーでは見かけませんよね。
香りも、育てた物(収穫したての物?)に比べると、ほぼ無臭です。
万人受けする様に品種改良された結果なんだそうですが、その分、夏野菜としての(体を冷やすという)効能は小さいんだとか。

夏野菜(葉物野菜)は体を冷やし、冬の野菜(根野菜)は体を温めるという事が、漢方の世界では昔から裏付けのある常識なんだとか。
近くにお店があれば、色々聞いて調合してもらってみたいなぁ。

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2018/08/30

豆穀米のお話

モクモク直営農場レストランで好きだったメニューの一つが黒豆ご飯(と、私が勝手に呼んでいた雑穀ご飯)です。
うるち米、もち米、玄米、押麦、大豆、黒豆が絶妙なバランスなのです。
これまでに何度、配分を調べようとしたことか。w

豆ご飯が苦手な旦那くんは、多分これも苦手なんじゃないかな?
とは思いつつ、(私が大好きな物なので)たまには諦めてもらいましょう!w


一時間ほど水に浸し、塩をひとつまみ入れて炊きます。


炊き上がりはこんな感じ。
お豆がゴロゴロ。食感がしっかりしているところも好き♪

私はもち麦も好きなので、『次回からは勝手に追加して炊こうかな~』 と思っていたら、子供達からまさかの「苦手~」発言!
豆好きな子供達の感想に驚きました。

まさか多数決で負けてしまうとは・・・。
頻繁には購入しにくいなぁ~。

炊く時に入れる塩の分量を小さじ1にすると、塩味が利いて食べやすいかもしれません。

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2018/08/29

トウモロコシ(ゴールドラッシュ)のお話

今回の納品分でちょっと残念だったのがトウモロコシ。
3本中1本の実がくぼんでしまっていたのです。
全部がこんな状態だったらガッカリして、次回納品分のキャンセルを考えていたかもしれませんが、他の2本はツヤツヤぷっくり。

『まぁ、皮に包まれていたら分からないよね~』 と思い直し、早速、大鍋を準備。
トウモロコシは収穫したその瞬間から甘味が落ちていくそうなので、届いたその場でお湯を沸かし、撮影直後に茹でました。
1本は納品当日の子供のおやつに、残りの2本はとりあえず一緒に茹でておきました。


モクモクでおまかせ野菜セットを購入すると「本日お届けした野菜の履歴書」という紙が同封されているのですが、そこに「実の近くの皮をつけたままゆでると旨みが逃げません」「生で食べても美味しい」の文字が!!
次回からは、先に野菜の納品書を見るようにしなくちゃね。

ちなみに、しぼんでいたトウモロコシは、茹でると多少復活しましたよ♪
めでたし、めでたし・・・かな?w

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2018/08/28

8/28納品分

伊賀の里モクモク手作りファームから食品が届きました♪

私は、購入する食材が自分の好みに偏りがち。
旬を分かっているようで分かっていない。
食材を上手に消費していく事に達成感を感じる。
なので今回、通販という方法を選んでみました。
もちろん、足りない食材は近隣のスーパーで買い足すつもりです。

本当は毎週のお届けで注文したいのですが、そうすると(送料無料の量に満たなくて)送料がかかってしまいます。
送料を無料にするために思案し、2週間分を一度に注文することにしました。
今回は、既に冷蔵庫内にある食材も合わせて2週間分の予定です。

今回届いたのがこちら


とりあえず「おまかせ野菜セット」の内容・量を試したい!ということで、少し少なめの3セット。
再来週は4セットを注文しています。

その代わりといっては何ですが、8月・9月はパンが特別価格という事で、パンを多めに注文しました。
平日の朝食は米、土日の朝食はパンと決めているので、とりあえず冷凍保存。
美味しそう~!楽しみ~!!

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2018/08/22

今後

今年の春から下の子が小学生になったので、午前中だけパートに出ることにしました。
そんなこんなでブログを放置しておりましたが、生活リズムが整ってきたので再開しようと思います。

水害や猛暑の影響で、今年の夏野菜は例年よりも高値でしたね。
「近隣のスーパーで買うよりも、ネット通販で買う方が安い場合がある」というテレビ番組を見て、妙に納得したりしていました。

旬、地産地消、一物全部、薬食同源などをモットーにつづっていきたいと思いますので、よろしくお願い致します。

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2018/03/28

カカオ70%以上であれば大差無い!?

今日の旦那くん弁当は鶏の照り焼き。
色々ナッツと、カカオ70%のチョコレートも持参です。

昨日に続いて子供達のお弁当も作りました。


「カカオ70%以上のチョコレートを一日25g食べるべし!」と、先日もテレビで放送されていましたね。
血管を広げて理想的な血圧の下がり方をさせたり、善玉コレステロールを増加させたり・・・。良い事ずくし。

カカオ含有量は70%以上であれば、効果に大差は無いのだとか!
それと、25g以上を摂取しても、効果が急激に高まる訳ではないそうです。

チョコレートの単価って、数値が高い方が高値ですよね?
同じ値段で売られていても、入っている量は少なめだったり・・・。
でも効果に大差が無いのなら、「安く・多く」で良いじゃない!(笑)
という事で最近買っているのは、もっぱら70%のチョコレート。

個人的には、トップバリュの「ひとくちカカオ70%ブラックチョコレート」が、135gも入っていてお得だと思います。
1粒が5gなので、量りやすいのも魅力的ですよ!

2018/03/27

ちゃ、茶色い・・・(汗)

春休み中のユキとナミ。
「お昼ごはんはお弁当が良い!」と言うので、旦那くんと子供達の3人分を作りました。
子供達のお弁当にはタコの唐揚げを入れるスペースが無かったので、朝食に。
いかなごの釘煮は頂き物です❤


子供達にとっては短い、私にとっては長い長~い春休み(笑)
何をして過ごそうかな。

2018/03/25

子供が喜ぶ☆手作りパフェ

シフォンケーキのヘタを使ってパフェを作りました。作ってもらいました。
ナミが「今年のバースデーケーキはコレが良い!!」と言うのでね。
本人が満足することが大切だから、こんなバースデーケーキでも良しとしよう!(笑)


器は、プラスチック製のオシャレなタイプが欲しかったのですが見つからず・・・。
結局DAISOで透明のプラスチックカップと、長めのスプーンを購入しました。

突然の来客で数が足りず、急遽グラスも追加で使用。
ふわりと盛り付けられていたので、見た目ほどの量はありません。
でも、ギチギチに詰まっていたら食べ切れなかったかも。

チョコでコーティングされた柿ピーやら、キューブチョコやら・・・。
子供らしい具で、なかなか面白かったです。
ごちそうさまでした。

2018/03/23

春ですね。

暖かくなってきたので庭遊びを開始しました。
油断すると、あっと言う間に蚊の季節になってしまうので、その前に一遊び♪


木の根元のレンガは野良猫対策。
毎年、気温の上昇とともに『穴掘り&トイレ被害』が増加するのです。
放っておくと、木が枯れてしまうので・・・。

根元にクローバーでも植えたらマシになるでしょうか?

2018/03/22

体型に合ったスーツ姿は格好良い

前から気になっていた、旦那くんのスーツの傷み具合。
先日のお休みの日に、やっと一緒に買いに行くことが出来ました。

旦那くんは放っておくと「また今度でいいや~」と、購入するのがどんどん先延ばしになってしまうので、半ば強引に連れ回す私。
普段からスーツを着る訳ではないので、余計に面倒臭く感じるんでしょうねぇ。

店員さんに採寸してもらい、とりあえずスーツ2着とドレスシャツ2枚を新調しました。
ドレスシャツなら後々、(サイズさえ決まっていれば)勝手に気軽に買い増せますもんね。w

体型に合ったスーツって、本当にシルエットがキレイ!
満足満足~♪

2018/01/30

外食・コンビニ食はお腹が出る!?

久しぶりの旦那くん弁当です。
この一週間は作れるはずだけれど、またいつ出張になることやら・・・。

今回も、おやつ(72%カカオのチョコと無添加ナッツ)付き。
ダークチョコは一日25g位食べると良いのだそうですが、そんなにチョコが好きではない旦那くんにとっては毎日続くとキツイかも!?

一日のオススメ摂取量は、長寿だった人の食生活から算出したそうです。
ちなみにナッツは、手のひらに軽く一盛りが一日分。
私の中では「あくまで補助食」扱いなので、無理するくらいなら食べなくて良いかな。


出張から帰ってきた旦那くんのお腹がサイズアップしていることにビックリでした。
年末年始の数ヶ月の出張でここまで成長するとは!!
基本的に年始以降の土日は帰ってきていたので、野菜と肉をたらふく食べてもらってはいたのですが、流石にそれだけではカバーできず・・・。

外食やコンビニ食で、糖質を上手くコントロール出来るようになってくれると良いなぁ~。

2018/01/16

新しい風呂敷で仕事始め

久しぶりに旦那くん弁当を作りました。
出張続きだったので、今年初のお弁当。
でもって、またしばらく出張の日々・・・。

「ちょっと大きい」と言われていたお弁当箱は、一回り小さくし、810mlから630mlになりました。
(私が)糖質を気にして、ご飯も少なめ。


おやつ用に無添加ナッツとカカオ72%のチョコレートを一緒に包みました。
今日も一日、頑張ろう☆

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感想(93件)

2018/01/08

常識が覆るというよりは、確証を得た感じ

久しぶりに自分の本を買いました。
いつもは図書館にあるかどうかを調べてから買うのですが、今回は書店にて衝動買い。
お正月の、時間のある時に読み切ってしまいたかったのです。


やはり、本は気持ちがのっている時に読むべきですね!
既に知っていた情報も多かったですが、エビデンスに基づいて話が進んでいくので分かりやすい。
理解がより一層深まり、意外と短時間で読み切ることが出来ました。

世間でヘルシーだと認知されている食品から、いつの間にか摂取させられている砂糖の量の話。
糖質中毒チェックテストなど・・・。
医学情報(食育情報?)にアンテナを張っていない方は、常識が変わることでしょう!
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感想(8件)


この本で得た情報をふまえて、旦那くんのお弁当を作りたかったのですが・・・。
正月休み明け早々に出張続きで、不在&お弁当不要の日々。
旦那くんのお腹が引き締まるのは、まだまだ先になりそうです。

2018/01/01

新春のお喜びを申し上げます

皆様おすこやかに新春をお迎えのことと存じます
旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り誠にありがとうございました
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます